Brócolis Latte: este ‘café vegetal’ promete ser uma tendência alimentar importante este ano


O café muito amado tem milhões de fãs em todo o mundo e entusiastas da culinária adoram criar versões variadas para atrair os viciados em café.

Até agora, tínhamos ouvido falar de café com cogumelos, café com ovo, café com manteiga, mas há um novo e de longe o mais bizarro candidato a esta classe de cafés de fusão – o brócolis com leite! As pessoas estão tendo dificuldade em acreditar que o café com brócolis é uma coisa, mas definitivamente está aqui.

Brócolis é um superalimento que é usado em uma variedade de pratos e bebidas, para adicionar ao seu valor nutricional, por isso não devemos ser tão incomodados se é feito o seu caminho em nossos cafés também, certo?Este café novo e ‘trendy’ bizarro é feito por colher alguns brócolis em pó no copo regular de Joe.

A bebida ‘saudável’ foi inventada pela Agência Nacional de Ciência da Austrália, a Organização de Pesquisa Científica e Industrial da Commonwealth (CSIRO). De acordo com um post do Instagram em sua página oficial, a bebida foi introduzida para fazer os australianos consumirem mais vegetais.

Brócolis Latte: este 'café vegetal'

Explicando a lógica por trás da bebida, CSIRO disse: “Nossa pesquisa mostra que dois terços dos adultos australianos não comem vegetais suficientes. Brócolis contém proteína, fibra e fitoquímicos bioativos promotores da saúde, tornando-se um candidato ideal para ser transformado em pó ingrediente.”

CSIRO acrescentou dizendo que o pó de brócolis é extremamente nutritivo e apenas duas colheres de sopa dele é igual a um quinto da ingestão diária recomendada de porções de vegetais.

Mas há outro benefício de consumir brócolis dessa maneira – redução no desperdício de alimentos. Conforme explicado pelo CSIRO, “Como mais de um terço de todos os alimentos produzidos globalmente é perdido ou desperdiçado, grande parte dele, pelo menos em nossa sociedade, devido a ‘safras aparentemente imperfeitas’, só fazia sentido usar esses vegetais perfeitamente saudáveis um produto como o nosso pó de brócolis.”

O pó de brócolis é feito secando todo o vegetal no sol e, em seguida, moendo-o em um pó fino. Brócolis latte obviamente não vai ser muito palatável, é claro, mas uma xícara da bebida promete ser cheia de saúde e nutrição, como o brócolis é cheio de vitaminas e minerais essenciais e até mesmo foi acreditado para reduzir os riscos de câncer.

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O conceito de colocar vegetais em pó em nossas xícaras de café ainda não pegou, mas não ficaremos surpresos se isso acontecer. Afinal, não é a primeira vez que colocamos pós “saudáveis” em nossos cafés.

Alguns anos atrás, o Ocidente ficou obcecado com a especiaria oriental do açafrão, mergulhando colheradas do pó amarelo brilhante em tudo, de smoothies a cappuccinos a sopas e saladas.

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