Brócolis Latte: este ‘café vegetal’ promete ser uma tendência alimentar importante este ano


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O café muito amado tem milhões de fãs em todo o mundo e entusiastas da culinária adoram criar versões variadas para atrair os viciados em café.

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Até agora, tínhamos ouvido falar de café com cogumelos, café com ovo, café com manteiga, mas há um novo e de longe o mais bizarro candidato a esta classe de cafés de fusão – o brócolis com leite! As pessoas estão tendo dificuldade em acreditar que o café com brócolis é uma coisa, mas definitivamente está aqui.

Brócolis é um superalimento que é usado em uma variedade de pratos e bebidas, para adicionar ao seu valor nutricional, por isso não devemos ser tão incomodados se é feito o seu caminho em nossos cafés também, certo?Este café novo e ‘trendy’ bizarro é feito por colher alguns brócolis em pó no copo regular de Joe.

A bebida ‘saudável’ foi inventada pela Agência Nacional de Ciência da Austrália, a Organização de Pesquisa Científica e Industrial da Commonwealth (CSIRO). De acordo com um post do Instagram em sua página oficial, a bebida foi introduzida para fazer os australianos consumirem mais vegetais.

Brócolis Latte: este 'café vegetal'

Explicando a lógica por trás da bebida, CSIRO disse: “Nossa pesquisa mostra que dois terços dos adultos australianos não comem vegetais suficientes. Brócolis contém proteína, fibra e fitoquímicos bioativos promotores da saúde, tornando-se um candidato ideal para ser transformado em pó ingrediente.”

CSIRO acrescentou dizendo que o pó de brócolis é extremamente nutritivo e apenas duas colheres de sopa dele é igual a um quinto da ingestão diária recomendada de porções de vegetais.

Mas há outro benefício de consumir brócolis dessa maneira – redução no desperdício de alimentos. Conforme explicado pelo CSIRO, “Como mais de um terço de todos os alimentos produzidos globalmente é perdido ou desperdiçado, grande parte dele, pelo menos em nossa sociedade, devido a ‘safras aparentemente imperfeitas’, só fazia sentido usar esses vegetais perfeitamente saudáveis um produto como o nosso pó de brócolis.”

O pó de brócolis é feito secando todo o vegetal no sol e, em seguida, moendo-o em um pó fino. Brócolis latte obviamente não vai ser muito palatável, é claro, mas uma xícara da bebida promete ser cheia de saúde e nutrição, como o brócolis é cheio de vitaminas e minerais essenciais e até mesmo foi acreditado para reduzir os riscos de câncer.

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O conceito de colocar vegetais em pó em nossas xícaras de café ainda não pegou, mas não ficaremos surpresos se isso acontecer. Afinal, não é a primeira vez que colocamos pós “saudáveis” em nossos cafés.

Alguns anos atrás, o Ocidente ficou obcecado com a especiaria oriental do açafrão, mergulhando colheradas do pó amarelo brilhante em tudo, de smoothies a cappuccinos a sopas e saladas.


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